千禾“0添加”酱油陷镉超标风波，消费者信任还能否重建？

近日，一场围绕酱油产品成分的舆论风波在各大社交平台迅速蔓延，起因是一瓶标榜“0添加”的酱油被检测出含有重金属镉元素。此次事件的主角，是起家于四川峨眉的千禾味业，其旗下产品“千禾御藏本酿380天酱油”被检出镉含量为0.011mg/kg。

消息一出，舆论哗然。千禾味业曾凭借“0添加”的概念，在调味品市场中异军突起，市值从百亿级别跃升至250亿元。然而，此次检测结果无疑给其品牌形象带来了巨大冲击，消费者对“千禾0”与“0添加”的关联产生了广泛质疑。

尽管如此，消费者的疑虑并未完全消散。千禾味业再次发表声明，重申其“千禾0”系列产品仅使用食品原料，不添加任何食品添加剂，但这一解释似乎并未完全说服消费者。有网友发现，“千禾0”实际上只是一个商标，并非直接等同于零添加，这一发现进一步加剧了消费者的不信任感。

此次事件对千禾味业的股价也造成了不小的影响。自事件曝光后，千禾味业的股价连续下跌，市值蒸发超13亿元。尽管后续股价有所回升，但千禾味业要重新赢得消费者的信任，仍需付出更多努力。

回顾千禾味业的发展历程，自2016年上市以来，其营收和净利润均保持稳健增长。特别是在2022年，千禾味业凭借“零添加”的品牌定位，成功实现了逆势突破，成为调味品市场中的一匹黑马。然而，随着“零添加”概念的普及和市场竞争的加剧，千禾味业的市场优势逐渐减弱。

值得注意的是，此次检出镉元素的酱油品牌并非仅有千禾味业一家，还包括海天、加加、老恒和、欣和等知名品牌。然而，千禾味业却是其中受到波及最严重的一家。这与其过去在“零添加”领域的深耕细作密切相关，也反映了消费者对“零添加”概念的敏感和重视。

在调味品市场存量竞争愈发激烈的背景下，各大企业纷纷寻求新的业绩增长点。千禾味业陷入“0添加”风波的同时，海天味业等竞争对手则趁机大力推销其“0添加”和“有机”概念的产品，试图抢占市场份额。

对于千禾味业而言，此次事件无疑是一个严峻的挑战。如何在激烈的市场竞争中重塑消费者信任，成为其当前最紧迫的任务。千禾味业需要更加深入地了解消费者的需求和期望，不断提升产品质量和服务水平，以赢得消费者的认可和支持。